De alguns anos pra cá trazido da cultura americana o Halloween passou a ser festejado principalmente, nas escolas de inglês e pelo acesso facilitado ao exterior, fato que vem mesclando os costumes. Por isso, não é estranho ver crianças fantasiadas correndo pela vizinhança e batendo às portas pedindo os tradicionais doces do Dia das Bruxas em solo tupiniquins.
Traduzindo os festejos de Halloween em uma única frase: é uma das maiores festas dos Estados Unidos tanto no sentido tradicional, quanto cultural. O que também acontece em outros países de língua inglesa.
O sentido lúdico da festa (gostosuras ou travessuras) surgiu nos tempos medievais, quando os cristãos faziam no Dia dos Mortos ou Finados, o popular Bolo das Almas - uma iguaria de massa simples com cobertura de groselha. As crianças iam de porta em porta trajando fantasias o souling (vestidas de almas) e pediam do bolo. A cada bolinho recebido eles em troca rezavam pelos familiares mortos, parentes dos moradores da casa, para que assim pudessem essas almas alcançar o céu. As fantasias juntamente com o Jack Lantern (lanterna feita de abóbora) serviriam também para afugentar os mortos.
No Brasil, a quase uma década (2003) foi proclamado ser o dia 31 de outubro, como o Dia do Saci Pererê mas a data passa em "brancas nuvens" e quem comemora só pela brincadeira ou por outros motivos segue a tradição do Halloween nessa data.
Para entrar no clima da festa:
Soul/Souling Cake
Ingredientes
340g de farinha de trigo (peneirada)
170g de açúcar
170g de manteiga (cortada em cubinhos)
1 ovo (batido)
2 col. chá de vinagre de vinho branco
1/2 col. chá de canela em pó
1/2 col. chá de tempero misto
1/2 col. chá de noz moscada
Preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C e unte duas assadeiras.
Misture bem todos os ingredientes secos em uma tigela (farinha, açúcar e as especiarias).
Esfregue a manteiga em cubinhos até que a mistura vire uma farofa.
Adicione o ovo batido e o vinagre de vinho branco.
Misture com uma colher de pau/silicone até obter uma massa firme.
Em seguida cobrir e levar à geladeira; deixando descansar por 20 minutos.
Coloque um pouco de farinha em uma superfície de trabalho e com o rolo abra a massa deixando-a com 7milímitros de espessura e usando um cortador mediano redondo corte círculos da massa.
Coloque os círculos na assadeira untada, faça um corte com uma faça para desenhar uma cruz em cima, também pode colocar uvas passas depois da cruz traçada e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos até dourar.
Sirva quente ou frio.
Rendimento 15 bolinhos em média.
Pão dos Mortos
Ingredientes
2 xíc. chá farinha de trigo
2 col. chá de fermento em pó
2 col. sopa de açúcar
1/2 col. chá de sal
1 ovo
2/3 xíc de chá de leite
1/4 xíc. de óleo vegetal
10 gotas de extrato de anis
Preparo
Pré-aqueça o forno a 400°C e unte uma assadeira.
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Com as mãos limpas, molde a massa em uma forma redonda com um botão na superior
(que representará um crânio) ou em formas redondas pequenas em forma de animais, rostos ou anjos. Coloque a massa na assadeira.
Cobertura
1/4 xíc. de chá açúcar mascavo
1/2 xíc. chá de farinha de trigo
1/2 col. chá de canela em pó
1 tablete de manteiga derretido
sementes de abóbora torradas
Preparo
Misture todos os ingredientes e polvilhe sobre a massa que está na forma.
Deixe assar por 20 a 25 minutos.
Quando arrefecer, decore o crânio em forma de botões ou faces com açúcar e sementes de abóbora torrada para fazer os olhos, boca e nariz.
Happy Halloween!!!
