Quinoa - Chenopodium quinoa wild

    A Quinoa é uma planta nativa das regiões Andinas (Bolívia, Colômbia, Peru e Chile); e mesmo tendo ganho fama pelo mundo todo, por ser um excelente exemplo de alimento funcional, além de ser considerado o melhor alimento de origem vegetal do mundo e do séc XXI, a FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) elegeu o ano de 2013 como o Ano Internacional da Quinoa. Ano este, em que fará ampla divulgação sobre os benefícios e da grande possibilidade de erradicação da fome, a partir do consumo da mesma. Classificada como um pseudo-cereal, pois não pertence nem a família dos cereais, nem das leguminosas, ao consumí-la, além de proporcionar a manutenção de um corpo saudável; eleva-se a capacidade de disposição para realização atividades diárias.

   A Chenopodium quinoa wild pertence a família da Chenopodiaceae é uma planta herbácea que mede em torno de 0,20 - 3m  de altura; conhecida popularmente como quinoa, quiuna/ kiuna (Equador, Bolívia e Chile), ayamara jiura (Bolívia), mapuche quinhua (Chile) e chibchas suba (Colômbia). Com sua grande capacidade de adaptação a variações climáticas que vão do frio, à seca a quinoa é encontrada em grande diversidade, onde na sua forma selvagem as espécies C. hirbicum e a C. berlandieri são as mais próximas da C. quinoa. Nas espécies cultivadas há grande variabilidade genética, que pode ser constatada através da coloração (preta, vermelha e dourada), da inflorescência, dos tipos de semente, além do teor de proteína como a saponina, a beta cianina e dos cristais de oxalato de cálcio.

   A C. quinoa é na verdade, um dos alimentos mais antigos do planeta, dos quais se tem conhecimento, pois a mais de 10.000 anos era utilizada pelos Incas, que a chamavam de "Rano Madre ou Grano Oro". Em sua composição reune as mais valiosas qualidades nutricionais contidas tanto nos cereais como em produtos lácteos, e é comparada ao leite materno. 

Benefícios da C. quinoa

• Alimento 100% orgânico
• De alto valor e riqueza proteíca; podendo substiuir as proteínas de origem animal
• Proteínas mais favoráveis que as contidas no leite, com relação ao crescimento
• Composta de uma combinação de todos os aminoácidos essenciais para a alimentação humana
• Livre de gorduras saturadas e de colesterol
• Contém 11 a 14% de proteína vegetal com altíssimo valor biológico e de absorção pelo organismo
• Isento de glutén (ideal para consumo de celíacos)
• Rica em sais minerais, dentre eles o cácio que previne a osteosporose 
• Vitaminas C e do complexo B
• Fonte de ômega 3-6, proteção para o coração e vasos sanguíneos
• Fibras
• Sem restrição de consumo

    Muitos dos aminoácidos presentes na C. quinoa só são obtidos através da alimentação, e são utilizados pelo organismo na produção de proteínas. Só por essa propriedade em especial, ela é tida como um alimento completo e importantíssimo, que não pode ficar ausente na alimentação diária. Na prevenção de doenças atua principalmente, nas de ordem cardiovasculares, na redução de colesterol no sangue e evita o acúmulo de gordura localizada. É mais rica em ferro do que o feijão (17,5g para cada 100g de alimento) - o feijão tipo carioca possui 4,6 g de ferro/100g.

Consumo

   A C. quinoa apresenta-se disponível na forma de grãos, farinha ou em flocos sendo esta última; a melhor maneira de fazer uso de seus nutrientes de forma mais completa. A farinha também é uma boa opção, mas oferece menor quantidade de vitaminas  e minerais.

   Seu consumo pode ser feito de forma diária na incrementação de saladas verdes, de frutas, caldos e sopas; na substituição da farinha de trigo branca (tão prejudical à saúde) em receitas de bolos e pães; bem como, é um poderoso componente para execução de sucos desintoxicantes.

Escondidinho de Quinoa
(www.vitalin.com.br/receita)

Ingrdientes

• 1kg de bata inglesa
• 1 xícara leite
• 2 colheres sopa manteiga
• 500g carne moáda
• 1 cebola picada 
• 3 dentes de alho picado
• 4 tomates picados
• 1 xícara de molho de tomate
• salsinha e cebolinha a gosto
• 2 xícaras chá de quinoa
• 300g queijo mussarela

Preparo

Cozinhe as batatas até o ponto de purê. Amasse e misture, o leite, a manteiga e o sal. Reseve. Cozinhe a quinoa com água e sal até amolecer. Numa panela refogue a carne moída, acrescente cebola alho e deixe refogar até estar transparente. Junte os tomates e o molho de tomate e deixe cozinhar por 4 minutos. Tempere com o sal, pimenta e cheiro verde.
Em formas refratárias individuais monte camadas de purê, quinoa, carne,  purê e queijo. Asse em forno por 10 minutos a 180°.
Rendimento 6 porções ; kcal por porção = 500kcal


Salada de Arroz Selvagem, Quinoa e Cogumelos

Ingredientes 

• 1 xícara chá quinoa vermelha
• 1/2 copo americano arroz selvagem
• 150g de cogumelos, cortados ao meio e em fatias finas
• 1/2 xícara chá de cranberries
• 1/4 de xícara de pedaços de nozes
• 1 porção de cebolinha fresca picada
• 1 porção de salsa fresca picada
• 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
• 1/4 de xícara chá azeite de oliva extra virgem
• suco de 1/2 limão
• 1 colher sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher sopa de mostarda de grão inteiro
• 1 colher de chá de açúcar
• sal e pimenta a gosto 

Preparo

Cozinhe 1/2 xícara de quinoa vermelha e 1/2 xícara de arroz selvagem de acordo com as instruções da embalagem.

Espalhe em uma assadeira para esfriar. Normalmente, o arroz selvagem está pronto quando é visível a divisão dos grãos, enquanto a quinoa (grão) terá um rabinho um pouco encaracolado quando estiver pronta. Caso ainda tenha um pouco de água, estique os grãos usando uma peneira de malha fina. (Ou faça uso da quinoa em flocos, acrescendo-a ao final do preparo.)

Durante o cozimento dos grãos aqueça uma frigideira em fogo médio-alto com 2 colheres de sopa do azeite de oliva. Adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios e tenros. Acrescente uma pitada de sal e mexa.

Em uma tigela, misture os grãos cozidos com 1/2 xícara de cranberries, 1/4 de xícara de pedaços de nozes, a cebolinha, o tomilho e a salsa picada. Adicione os cogumelos à salada de grãos.

Em um pequeno recipiente com tampa, misture o azeite de oliva restante, o suco do limão, o vinagre de vinho tinto, a mostarda, o açúcar e uma pitada de sal e pimenta. Tampe e agite até misturar bem. Revista uniformemente este molho à salada e sirva.

Rendimento de 4 porções.

Suco Detox (desentoxicante)

Ingredientes

• 1 copo de chá verde
• 2 folhas de couve
• 2 talos de aipo
• 1 porção de hortelã
• 1 porção de salsinha
• 1/2 limão com casca
• 1 maçã
• pedaço de gengibre (in natura)
• 4 colheres chá de mix de quinoa e amaranto
• 1 colher chá de chia
• 1 colher chá de linhaça
• canela em pó a gosto

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.

Obs. Sucos devem ser consumidos imediatamente, após seu preparo, para que não haja oxidação e perda de suas propriedades.

Benefícios do suco detox

• Termogênico - Aumenta a velocidade do metabolismo, graças ao chá verde, a gengibre e a canela; de quebra queima as gorduras e confere ótimo sabor ao suco.
• Funcional - Todos os ingredientes contidos são de ordem funcional.
• Fibras - Ativam o metabolismo e proporcionam saciedade, além de auxiliar na queima da gordura corporal e na redução do colesterol.

Fonte: http://www.fao.org/docrep/f064f.html

Sobras: Oscar 2013

 

"And the Oscar goes to..."

                                      fonte:net

    Pra quem não assistiu perdeu pouco e, para quem teve a paciência de assistir, a mesmice de sempre... E supostamente o mundo hipnotizado...
   
    Do Red Carpet
   
    Na avaliação dos especialistas de plantão:
    Os MAIS...

   Jeniffer Laurence veste Dior Haute Conture

###



Charlize Theron veste Dior Haute Conture

# # #

Kerry Washington by Miu Miu

# # #

                                                Amy Adams veste De La Renta





   Seria inspiração do filme Encantada? E falaram que essa cor é azul?!

# # #

                                        
                                                   Naomi Watts veste Armani Prive
                                           

                                                                                # # #

Nicole Kidman veste L'oren Scoots







# # #

Sandra Bullock veste Eli Saab

Alguém me alertou: essa presilha e do jeito que foi colocada parecia uma elfo... make do Sr. dos Aneis?! 



# # #

Stace Keibbler veste Naeen Khan

Ofuscou o George Clooney...

# # #

Kelly Rowland veste D Kannan Atelier

 Que fenda exagerada é essa?

# # #

Zoe Saldana veste Alexis Mabile

# # #



                                              



Halle Barry veste Versace

Como ela mesmo disse saudosimo de quando foi Bond Girl...

# # #

A classe...

Jane Fonda veste Versace

# # #

 Kelly Osbourne veste Tonny ward Conture

Irreverente e chic...

# # #

Michelle Obama veste Naeem Khan

Quem ficou bem de franja...

# # #

Bom gosto e glamour a la Rita Haywort... 

Jessica Chastain veste Armani Prive

# # #

Bom gosto e elegância...

Octavia Spencer veste Tadashi Shoji


# # #

Adele veste Packman Jenny

O vestido pesava 15 kg?! ...      

Os que desfavoreceram...



Jenniffer Aniston veste Valentino 

Sempre o mesmo penteado ... Apesar que a necessidade era mostrar o diamante no dedo!

# # #

Jenniffer Huston veste Roberto Cavali

Quando você conclui que franja não fica bem pra todo mundo. 

# # #

Reese Witherpoon veste Louis Vitton

Conclui  também que poucas podem usar um tomara que caia...

# # #

Anne Hattaway veste Prada

Não há o que comentar...ou melhor, o problema não foi o vestido... parece que ela ia com outro modelo e resolveu mudar...

Seriam as outras opções que ela teria escolhido... Não sei se ia melhorar muito...

Curiosidade atriz mirim Quevenzhane Wallis - alisamento de cabelo com apenas 9 anos?!

 Os bonitões da noite:

George Clonney



Daniel Day Lewis

Nada como vinho antigo...

Hugh Jackman

Tentando se livrar do Wolverine? Pra quê, tá tudo certo!

Bradley Cooper

Ele tenta ficar feio...Esse cabelo com gel...Mas quem resiste a esse par de olhos e o sorriso então? 

O cavalheirismo de Michael Douglas ao conduzir Jane Fonda...

 Coisas que não existem mais.

E quase o evento mais importante que o Oscar ...O tombo...

 Como se ninguém a qualquer momento pudesse levar um...
com certeza alguns fatores ou todos podem ter contribuído para o fato:
- Salto altíssimo,
- Peso e modelagem do vestido,
- Sem contar o piso derrapante desses eventos (no Globo de Ouro 2013 outra  atriz também, quase foi ao chão),
- E porque elas têm de entrar sozinhas, (sem um apoio masculino) como mostrado acima com a Jane Fonda.
- Talvez, no auge de só ter 22 anos falte treino... 
Fato é: já passou do tempo de rever esses pisos, antes que algumas delas saiam mesmo que segurando a almejada estatueta mas, de maca!
E, depois de ser aplaudida de pé ao receber o prêmio, a atriz Jeniffer Lawrence resolveu mostrar sua rebeldia com um gesto obsceno aos jornalistas... Já está de visual novo para a sequência da franquia Jogos Vorazes 2. Quanto ao fatídico vestido...vai a leilão amanhã. alguém se habilita?!

Jennifer Lawrence 

Por essas e outras fico com as sábias observações do colunista Zé Simão:

"...E as bocas do Red Carpet? Todas com boca de bico de tênis Conga. E haja silicone. Se em 3032, os arqueólogos forem estudar as ruínas do Red Carpet só vão encontrar próteses de silicone - Silicone não é biodeagradável! Rarará!..." (José Simão -UOL/26.02.13).



Não é Orgulho, é Amor Próprio!

Tipo um orgulhinho irritante.

 E quem se atreve a derrubá-lo? Eu que não. Mas deveria...

 Pra discutir o porém do orgulho em nossas vidas é necessário um cenário para representá-lo. E nada melhor do que relacionamentos! - Temos Serena, uma orgulhosa de nascença, e que vai ser orgulhosa até a morte, a não ser que algum milagre aconteça.

  Acontece que orgulho não é algo desprezível, é algo bom e necessário para nossas vidas, e até certo ponto ( o ponto saudável) ele é o que chamamos de amor próprio, mas em algumas pessoas esse amor é muito grande, passa do ponto e vira um orgulho quase doentio. Bom agora vou mostrar como esse orgulho/amor próprio, as vezes é bom e as vezes não.

 Serena com seu jeito sempre se recusara a correr atrás de qualquer um - sejam paixões ou amizades. Então quando brigava com alguém era a última a pedir desculpas, e mesmo quando dava mancada sozinha se recusava a concertar ou se redimir. Por conta disso as pessoas se cansavam de ter relacionamentos com ela, fossem qual fossem: amizades ou namoros. Mas Serena dava seus jeitinhos de conseguir as coisas sem descer um degrau sequer da sua escada de orgulho.

  É claro que conseguir as coisas sem afetar em absolutamente nada seu orgulho é algo muito bom. Todos gostamos do tal amor próprio, quem tem e quem não tem. Acontece quem nem sempre isso é possível, e vai chegar um momento na sua vida que terá de escolher entre seu orgulho ou uma amizade, ou um namoro, um sentimento, uma satisfação. Então algo terrível começa a acontecer, você entra em conflito interno. Um conflito desgastante, é escolher entre você ou o outro. E muitas vezes o outro é a melhor opção.

  Acontece que todo mundo gosta do amor próprio e quando você deixa de afetar o seu a outra pessoa afeta o dela em sacrifício, e ninguém aguenta ficar se sacrificando, sem parar.
Mas é tão difícil... Você está louca para chamar aquele cara pra sair, mas seu orgulho grita fazendo você se recusar a tal situação vulnerável.

  Você está morrendo de saudades daquele amigo com quem brigou por algo tão bobo, mas seu orgulho grita para você se recusar a pedir desculpas, porque desculpas são para os fracos sem amor próprio.

   Você quer tanto aquele namoro de volta que se desmanchou por um motivo tão fútil, mas seu orgulho grita para você se recusar a se rebaixar a tal nível e correr atrás de alguém, que talvez te negue. E por dentro você está desabando...

  Agora posso explicar a diferença entre amor próprio e orgulho. Pois não são as mesma coisa, e nem muito parecidos são.

  Amor próprio - É quando você se ama, e ama que os outros te amem.É quando você pensa no seu bem-estar, e se for necessário pedir desculpas para seu amigo para ser feliz de novo, e se for necessário correr o risco de um não para se acalmar, e se for necessário correr atrás do ex-namorado para ter certeza; então você vai se desculpar, vai correr o risco e vai correr atrás. Para se sentir segura, as vezes triste, mas sem dúvidas ou vontades. É amor próprio, é pensar nos seus sentimentos, na sua real dignidade, e em como ser feliz.

 Orgulho - É quando você para de pensar no outro, e para de pensar no seu bem-estar, para pensar na sua imagem. Porque você não vai ferir seu orgulho pedindo desculpas, e vai viver triste sem aquele amigo, e você não vai arriscar seu orgulho convidando alguém par sair, mas vai dormir com vontade, e você não vai pisar no seu orgulho correndo atrás de quem sente falta e te deixou, mas vai dormir chorando. Você vai estar intacta, não terá descido um degrau sequer da sua escada de orgulho, estará com a cabeça batendo no teto, com o orgulho impenetrável sendo exibido para todos, como uma imagem de poder, auto-confiança, e... amor próprio, um falso amor. Porque por dentro você está derrubada, está triste, com vontade, com saudades e solitária. E tudo a merce do orgulho. Então será que ele vale tanto a pena assim?

   Ninguém quer ser como Serena, que finge desligar os sentimentos para parecer imponente. Ela está no topo da escada, acima de todos, não desce degrau algum para ninguém. Mas ela está lá em cima, sozinha, porque o resto está lá embaixo sendo feliz.

  Deu pra entender certo...? Agora é só decidir se quer bater com cabeça no teto como uma rainha, ou desencanar e viver descendo degraus pelos outros, pela sua felicidade.

  Uma pessoa orgulhosa é como um lustre imaculado de cristal, sem lâmpadas internas para iluminá-lo...Tenha orgulho, só não bata a cabeça no teto.

   ... E mesmo parecendo no controle de tudo, Serena chora.

                                                                   Likke Li - Get Some

                                                                             Lana del Rey - Summertime Sadness´


Fonte:  http://lespatinsfofins.blogspot.com.br/2013/01/nao-e-orgulho-e-amor-proprio.html

50 anos, a Serviço de Sua Majestade

Há 50 anos (5/10/1962) o personagem escrito por Ian Flaming (1908-1964) saía das páginas de seus livros para virar a mais longa franquia da história do cinema: 007 Contra o Satânico Dr. No, onde Sean Connery deu vida ao personagem.

Sean Connery imortalizou 007

Ian Fleming no set /Moscou contra 007 em Istambul, 1963 

 Inspirado em suas próprias aventuras e de seu irmão mais velho, Fred (ambos serviram ao Serviço de Inteligência da Marinha Britânica), de pessoas que conheceu durante sua trajetória e, acrescido de muita imaginação, Fleming escreveu Cassino Royale (1953) e uma série de 12 romances e 2 coleções do contos sobre o agente secreto mais famoso do cinema.

Graças as adaptações do herói ao longo das décadas e, com a habilidade de não alterarem sua personalidade de mulherengo, elegante, rebelde, viril e eficiente - sempre a Serviço de Sua Majestade - James Bond foi imortalizado.

Champgne Bollinger, marca preferida de 007 

Além atores mais conhecidos que interpretaram James Bond , Timothy Dalton fez dois filmes, Marcado para Morrer, 1987 e 007 Permissão para Matar, 1989.

Timothy Dalton: James Bond morno   

Se não foi o melhor filme, um dos melhores 007 a Serviço de sua Majestade de 1969 com o ator australiano George Lazenby. Infelizmente, um ator desconhecido e, que não agradou ao substituir Connery e nem ele se adaptou. O enredo desse episódio descerrou o véu e, trás um personagem mais humano e sensível: que se apaixona, casa e vive o desespero de ter a mulher morta quando saiam em lua de mel.  Com certeza, se mais uma vez Bond fosse vivido por Sean Connery o sucesso seria estrondoso.

George Lazenby, como James Bond

Roger Moore: o pastelão 007

Pierce Brosnan: charme e sarcasmo sob medida  

Atualmente, na sua 23° edição Bond é protagonizado pela 3° vez por Daniel Craig, que já renovou contrato para outros dois filmes. A quem diga, ser este o melhor filme da franquia. Talvez, por conta de toda a aura das comemorações do 50° aniversário e sem dúvida, da música tema na interpretação da voz possante de Adele, que também renovou contrato para cantar a música tema do próximo 007.

Daniel Craig: evolução de 007

   "This is the end,
hold your breath and count to ten
Feel the Earth move and then.
Hear my heart burst again
For this is the end..."

   "Este é o fim,
prenda sua respiração e conte até dez.
Sinta a Terra se mexer e então
Ouça o meu coração explodir
Pois é o fim..."

                                                            - trecho de Skyfall, Adele